VARIEDADES DE ACEITE DE OLIVA

Oro del Desierto extrae su aceite de oliva virgen extra ecológico de las siguientes variedades de aceitunas:

Variedad de aceite de oliva Picual

ORIGEN: Jaén

PLANTA
Vigor: Bueno
Vegetación: Ramas algo cortas, ramificadas con tendencia a producir brotes (brindillas) y chupones. Copas vigorosas que tienden a cerrarse, con gran desarrollo foliáceo.

HOJA
Forma: Algo alargada, ensanchada e sin mitad superior.
Color: Haz verde algo oscuro, envés plateado verdoso.

DROPA
Forma: Elipsoidal apuntada por el ápice.
Volumen: Medio a grueso.
Peso medio: 2,14 a 3,66 g
Rendimiento en aceite de oliva: 23,3 a 27,7 %
Pulpa (%): 78,7 a 85,5 %

Variedad de aceite de oliva Hojiblanca

ORIGEN: Mecina (Córdoba)

PLANTA
Vigor: Bueno a medio.
Vegetación: Ramas fructíferas, más bien largas y algo péndulas, copas de densidad media y superficie foliar regular. Madera joven gris claro-verdoso.

HOJA
Forma: Alargada, algo ensanchada poco acalanada.
Color: Haz verde grisáceo, envés plateado.

DROPA
Forma: Oblonga poco asimétrica.
Volumen: Medio 1,4 a 4,3 g.
Rendimiento en aceite de oliva: 23,5 a 28,6 %
Pulpa (%): 83,5 a 87,1 %

Variedad de aceite de oliva Lechín

ORIGEN: Almería y Granada

PLANTA
Vigor: Medio
Vegetación: Ramas más bien cortas, con mediana producción de brindillas y chupones en madera vieja, copas que tienden a cerrarse.

HOJA
Forma: Corta poco ensanchada en su mitad, casi plana.
Color: Verde amarillento en el haz, verde grisáceo.

DROPA
Forma: Elipsoidal un poco bombeada por el dorso.
Volumen: Pequeño
Peso medo: 1,58 a 2,80 g.
Rendimiento en aceite de oliva: 23,5 a 26,8 %
Pulpa (%): 79,1 a 85,4 %

Variedad de aceite de oliva Arbequina

ORIGEN: Arbeca (Lérida)

PLANTA
Vigor: Medio
Vegetación: Brotes más bien largos, poco ramificados, sin ramas adventicias ni chupones. Madera joven gris verde oscuro.

HOJA
Forma: Acalanada con bordes no espesados ensanchada por el ápice, masón pequeño.
Color: Haz verde ocráceo, envés gris, amarillo verdoso.

DROPA
Forma: Ovalada, corta, casi simétrica.
Volumen: Pequeño 0,80 a 1,20 g.
Rendimiento en aceite de oliva: 17,20 a 19,00 %
Pulpa (%): 67 a 76 %