HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE BIOLOGIQUE DANS L’AGRICULTURE ECOLOGIQUE

AGRICULTURE ECOLOGIQUE

Système agricole dont l’objectif fondamental est l’obtention d’aliments de la meilleure qualité possible tout en respectant l’environnement et en conservant la fertilité de la terre et ce, grâce à une utilisation optimale des ressources naturelles et sans emploi de produits chimiques. C’est ainsi que sont cultivés les oliviers de Oro del Desierto. C’est pourquoi le résultat obtenu est tout simplement la meilleure huile d’olive extra vierge biologique.

Une gestion adéquate des olivaies nécessite une série de procédures et d’étapes dont nous allons décrire les grandes lignes.

Gestion du sol

Les trois causes de dégradation du sol les plus communes dans les olivaies andalouses sont:

1. L’érosion hydrique (la pluie).
2. La dégradation physique et biologique (excès de culture, faible apport de matière organique au sol).
3. Utilisation de pesticides et fertilisants chimiques.

Afin d’améliorer le sol de nos olivaies écologiques, nous prenons les mesures suivantes:

1. Degré de culture nivelé, compte-gouttes ou canaux d’infiltration de l’eau.
2. Terraces.
3. Contrôle des sillons.
4. Cultures couvertes par des couvertures inertes (mulch) et addition de matière organique.

Gestion des épidémies, maladies et mauvaise herbe

Pour la gestion des épidémies et maladies (mouches, mites, tuberculose, etc) il est possible de prendre des mesures préventives comme notamment.

1. Un niveau de fertilité du sol approprié.
2. Un usage correct de l’eau.
3. L’introduction de plantes servant de refuge aux ennemis des porteurs d’épidémies.
4. Un soin particulier aux plantes en coupant les parties endommagées des plantes.

Une fois détectée l’épidémie ou la maladie et si les dommages sont trop importants pour la récolte, un processus de traitement avec des produits écologiques autorisés sera mis en place.