ACTIVITES DE L’ENTREPRISE RAFAEL ALONSO AGUILERA, S.L. - ORO DEL DESIERTO

L’activité de l’entreprise commence en 1999.

Toutes les activités effectuées par l’entreprise sont toujours réalisées dans un souci de respect de l’environnement.
L’huile d’olive extra vierge « Oro del Desierto », nom sous lequel le produit est commercialisé, est produite à partir d’olives cultivées écologiquement et de façon artisanale, soigneusement sélectionnées et récoltées manuellement. La récolte s’effectue toujours en fonction du degré de maturation des olives de chaque propriété.

Nous utilisons, dans nos installations, l’arrosage au « goute à goute » ainsi que de l’engrais organique et des produits naturels.

Ainsi, de par cette gestion, nous évitons l’appauvrissement des terres ou encore la disparition de la diversité végétale et animale de la zone.

Nous intégrons aussi l’élevage du bétail dans notre ferme. Les espèces présentes sont les poules andalouses qui alimentent les graines de la végétation émergente de notre propriété ; et aussi le mouton « segurena ». Ces deux espèces animales ne sont en aucun cas nuisibles pour la culture des oliviers.

Durant le processus de production d’huile d’olive, les déchets organiques comme le noyau et la pulpe sont séparés du reste et sont utilisés comme carburant qui alimente le chauffage central du moulin à huile.

Un certain pourcentage de la pulpe est séché et utilisé pour alimenter les moutons de la ferme. Le reste est mélangé avec les défections animales et de la matière organique ce qui forme un compost qui est ensuite ajouté pour fertiliser le sol des cultures.
En effet, nous produisons un produit d’excellente qualité tout en respectant les ressources naturelles et en rejetant le minimum de résidus possibles.

Le projet de gestion de notre société a été choisi pour le programme EQUAL, ce qui montre les exemples économiques et écologiquement durables dont fait preuve la gestion de notre société.

Un certain pourcentage de la pulpe est séché et utilisé pour alimenter les moutons de la ferme. Le reste est mélangé avec les défections animales et de la matière organique ce qui forme un compost qui est ensuite ajouté pour fertiliser le sol des cultures.
En effet, nous produisons un produit d’excellente qualité tout en respectant les ressources naturelles et en rejetant le minimum de résidus possibles.

La société (située dans un ancien moulin à huile datant de 1925) inclut un Musée d’huile d’olive où il est possible de voir et comprendre l’évolution du processus de production de l’huile d’olive grâce notamment à trois moulins à huile de taille réelle et quelques modèle réduits. Il y a aussi un restaurant où l’huile d’olive biologique ou encore les produits typiques de notre région sont mis en vedette sur nos cartes.

Nous avons reçu d’importante récompenses et de nombreux prix pour notre société et notre huile d’olive extra vierge biologique. Plusieurs fois, nous avons été félicités par le directeur du laboratoire alimentaire d’Andalousie car nous avons réussi à obtenir le plus faible taux d’acidité du marché Espagnol, 0,07 dans un lot complet de notre huile d’olive.

Il est important d’indiquer que notre huile d’olive biologique est présente avec succès sur le marché français, allemand, suisse, suédois, hollandais, anglais et japonais et que nous sommes constamment en recherche de nouveaux marchés et de nouveaux clients.

ACTIONS D’INNOVATIONS.

Au cours de notre expérience dans la culture d’olivaies biologiques, nous gardons toujours une attitude de persévérance quant à la dernière innovation, laquelle est rapidement mise en place:

- La contribution du compost obtenu à partir des résidus solides du moulin à huile mélangés aux déchets des moutons et à de la matière organique, directement ajouté au pied de l’olivier (2kg/m²).

- Le système d’arrosage propre à chaque arbre qui permet d’économiser environ 30% d’eau pour les arbres fruitiers. Ce système consiste en un tuyau à 50cm de profondeur et d’un diamètre de 11cm dans lequel nous avons placé un compte-gouttes. Ainsi, l’eau s’évapore beaucoup moins vite et le fait que l’arrosage soit fait en profondeur permet de distiller l’eau directement dans le système radiculaire de la plante.

- Le guano est utilisé comme fertilisant afin de permettre une décomposition bactérienne et une filtration plus efficace.

- Intégration de l’élevage du bétail dans l’activité agricole (déjà commenté ci-dessus).

Ce système a obtenu le prix du Bureau du Développement Technologique 2003, le prix de l’investigation dans l’Eco-Olive 2004 et le second prix de la recherche IX Andres Nuñez de Prado 2007.

- Nous sommes actuellement en collaboration avec l’Université d’Almeria, laissons les recherches du département du rendement végétal qui teste, dans nos fermes un nouveau système d’irrigation nommé « économie de l’eau » sur nos cultures durables.

- 100% de l’énergie utilisée par la société provient des Systèmes Photovoltaïques avec notamment la nouvelle installation de 85Kwp et 6kwp sur les anciens toits.

- Le noyau de l’olive est utilisé comme le carburant pour la chaudière et donc, il nous fournit l’énergie thermique nécessaire pour le processus de production de l’huile ainsi que le chauffage pour le restaurant.